煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。

通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。

教學(xué)內(nèi)容；零基礎(chǔ)一對(duì)一教學(xué)

榨菜肉絲飯、豉汁魚腩飯、咸魚茄子飯、梅菜肉餅飯、鮮菇肉片飯、等.......

1制作煲仔飯食材的選購、處理、加工

2煲仔飯米的泡制腌制方法

3煲仔飯湯、醬汁的制作方法

4煲仔飯各種帽子如雞肉、咸魚、牛肉、豬肉等的處理方法

5腌制各種肉類調(diào)料配方配比

6煲制過程中火候的撐控、如何讓煲仔飯起鍋巴

學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，學(xué)會(huì)為止的！

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