饅頭柳是楊柳科柳屬植物，喬木，高達(dá)18米，胸徑達(dá)80厘米。大枝斜上，樹冠半圓形，如同饅頭狀。樹皮暗灰黑色，有裂溝；枝細(xì)長(zhǎng)毛。芽微有短柔毛。葉披針形，長(zhǎng)5-10厘米，寬1-1.5厘米?；ㄐ蚺c葉同時(shí)開放；雄花序圓柱形。果序長(zhǎng)達(dá)2（2.5）厘米?；ㄆ?月，果期4-5月。

饅頭柳，防護(hù)林及綠化樹種，亦可作用材樹種。樹形美，易繁殖，深為人們喜愛。其柔軟嫩綠的枝條、豐滿的樹冠及稍加修剪的樹姿，更加美觀。適合于庭前、道旁、河堤、溪畔、草坪栽植。在北方園林，柳屬的一些綠化樹種是落葉樹種中綠期長(zhǎng)的一種。但由于種子成熟后柳絮飄揚(yáng)，故在工廠、街道路旁等處，栽植雄株。

饅頭柳的嫩枝葉綿羊、山羊喜食，牛偶食;干枝葉，牛、羊、駱駝均喜食。其蛋白質(zhì)和脂肪含量均較高，對(duì)羔羊有促進(jìn)發(fā)育作用。每公頃330株，17~20年生柳林，可產(chǎn)干枝葉3600kg，是良好的飼料來源。園林用途：庭蔭樹，行道樹，護(hù)岸樹，常作街路樹觀賞，可孤植、叢植及列植。

饅頭柳是柳樹大家族中的一種，因其樹冠形似饅頭而得名，其具有分枝密，端稍整齊，樹冠半圓型，狀如饅頭。饅頭柳喜光，耐寒，耐旱，耐水濕，耐修剪，適宜性強(qiáng)，遮蔭效果好，是北方地區(qū)主要造林和園林綠化樹種，樹葉與其他柳樹無異，枝條翠綠，樹皮粗糙發(fā)黑，早春發(fā)芽深秋落葉，樹高10～30米，壽命長(zhǎng)。