砧木與品種的選擇

砧木選用矮化砧木，與所嫁接品種具有較強(qiáng)的親和力，宜選用果色鮮艷、豐產(chǎn)、生長(zhǎng)勢(shì)稍弱的品種。李子的品種十分豐富，中國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)良品種有“夫人李、嘉慶李、攜李、紅香李、玉黃李、密李、五月李”等。目前在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用的國(guó)產(chǎn)和引進(jìn)的國(guó)外李子品種主要有：大石早生、日本李王、密思李、玫瑰皇后、黑寶石、美國(guó)大李、昌樂(lè)牛心李、先鋒李等

整形修剪

李子盆景的樹(shù)形，既要利于結(jié)果，又應(yīng)具有美學(xué)效果，提高其觀賞價(jià)值，通常以自然圓頭形、塔形為主，也可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好塑造成喜愛(ài)的樹(shù)形如懸崖式、曲干式等。上盆后，在1至2年應(yīng)充分利用撐、拉、別等措施開(kāi)張枝條角度，以提早結(jié)果。 [4]

修剪時(shí)著重對(duì)一年生枝進(jìn)行適度短截，刺激枝條萌發(fā)，形成結(jié)果緊湊的小冠樹(shù)形。幼年李樹(shù)在選留、培養(yǎng)好主側(cè)枝，完成整形任務(wù)的同時(shí)，平衡好樹(shù)勢(shì)，維持好各級(jí)骨干枝的主從關(guān)系，長(zhǎng)勢(shì)過(guò)強(qiáng)的骨干枝適當(dāng)所剪。初結(jié)果樹(shù)，以短果枝和花束狀果校結(jié)果為主。進(jìn)入結(jié)果后，可據(jù)其生長(zhǎng)的強(qiáng)弱，留基部 2至3個(gè)飽滿(mǎn)芽重截。對(duì)過(guò)長(zhǎng)枝可縮減至二年生枝處，使整個(gè)樹(shù)冠內(nèi)的中、小枝組分布緊湊。

越冬防寒

在冬季不發(fā)生凍害的情況下，一般不宜在室內(nèi)越冬，讓其在室外自然越冬休眠，提高樹(shù)體抵御各種自然災(zāi)害的能力。為防止發(fā)生凍害，可選擇晴朗的天氣在土壤封凍前澆1次透水，待水滲下后用草袋將整個(gè)容器包裹，用繩子捆緊，也可在背風(fēng)向陽(yáng)處挖溝埋藏。

忌宜人群

1、適宜人群

一般人群均能食用

1、發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

3、多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

2、食用禁忌

1、未熟透的李子不要吃。

2、切忌過(guò)量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。

3、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋、鹿肉同食。（引自《飲食須知》）