李子（Prunus salicina Lindl.），是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實(shí)7~8月間成熟，飽滿圓潤(rùn)，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。

李子味酸，能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有改善食欲，促進(jìn)消化的作用，尤其對(duì)胃酸缺乏、食后飽脹、大結(jié)者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有消腫的作用，對(duì)肝硬化有輔助效果。

李子中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，有養(yǎng)顏美容、潤(rùn)滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級(jí)水果”。

毛梗李（變種）

Prunus salicina L. var. pubipes （Koehne） Bailey

該變種的主要特征為小枝、葉片下面和葉柄以及花梗和萼筒基部均密被短柔毛。

產(chǎn)甘肅、四川和云南。生于灌叢中或林邊，海拔1600-1800米。

田間管理

擴(kuò)坑改土，深翻施重肥。追肥應(yīng)以勤施薄施，梢期多施為原則。肥料要先稀后濃，用量隨樹體擴(kuò)大而增加，注意整形控梢，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹型，夏剪主要將徒長(zhǎng)枝進(jìn)行摘心或短剪，并疏剪從主干、主枝萌發(fā)出來的徒長(zhǎng)枝，冬剪主要是剪去枯枝、病蟲枝、下垂拖地枝。

忌宜人群

1、適宜人群

一般人群均能食用

1、發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

3、多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

2、食用禁忌

1、未熟透的李子不要吃。

2、切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。

3、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋、鹿肉同食。（引自《飲食須知》）