傳統(tǒng)餐廳沙發(fā)卡座一般結(jié)構(gòu)(自下而上)：框架——木條——彈簧——底層紗布——棕墊——海綿——內(nèi)袋——外.套。

現(xiàn)代餐廳沙發(fā)卡座一般結(jié)構(gòu)(自下而上)：框架——松緊帶——底層紗布——海綿——內(nèi)袋——外套?？梢姡F(xiàn)代餐廳沙發(fā)卡座的生產(chǎn)的工藝比傳統(tǒng)沙發(fā)省略了費(fèi)時(shí)費(fèi)工的固定彈簧、鋪?zhàn)貕|工序。 沙發(fā)生產(chǎn)的工藝流程 沙發(fā)生產(chǎn)的特點(diǎn)是所用的材料種類多、材質(zhì)差異大，制作框架用木材、鋼材、人造板、油漆、裝飾件等；填充用海綿、發(fā)泡塑料、松緊帶、無紡布、彈簧、棕墊等；制作外套用布、、復(fù)合材料等。加工工藝跨度大，從木工作業(yè)、漆工作業(yè)、縫紉工作業(yè)至發(fā)捫工作業(yè)。根據(jù)專業(yè)分工、提高工作效率的原則，將沙發(fā)加工分為5工段：框架工段，主要制作沙發(fā)框架；外飾工段，主要制作沙發(fā)暴露在外的構(gòu)件；內(nèi)襯工段，配制各類海綿內(nèi)芯；外套工段，裁剪縫制外套；總裝(捫皮)工段，將各前各工段的半成品，配上輔料，裝配成完整的沙發(fā)產(chǎn)品。

用于制作板式卡座的板材主要有三胺板和生態(tài)板兩種，其中生態(tài)板的卡座沙發(fā)更結(jié)實(shí)耐用，但三胺板卡座沙發(fā)更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠一些；

板式卡座沙發(fā)的靠背和坐墊部分一般都是軟包結(jié)構(gòu)的，靠背軟包部分可以做很多種造型，比較常見的有橫條軟包、豎條軟包、撞色拼接、水晶拉扣等。

市場(chǎng)上用以制作卡座沙發(fā)的料基本上都是黃牛皮，一塊牛皮會(huì)進(jìn)行多層切分，市場(chǎng)上用以制作卡座沙發(fā)的皮料也由此有了頭層牛皮、二層皮料，甚至多層皮的劃分。其中頭層牛皮卡座沙發(fā)品質(zhì) 。因?yàn)轭^層皮制作的卡座沙發(fā)韌性好、彈性大，長久使用也不容易開裂破損，是制作皮藝卡座沙發(fā)的面料（分辨頭層皮料的方法很簡單，用特制的放大鏡能夠清晰看到頭層皮上的毛孔和褶紋）。

咖啡店和一般的餐飲場(chǎng)所不同，甚至于和西餐廳也不相同?？Х鹊瓴粌H僅是一個(gè)餐飲場(chǎng)所，更是一個(gè)社交聚會(huì)場(chǎng)所，是一個(gè)品飲、閱讀的休閑場(chǎng)所。所以咖啡店使用的卡座沙發(fā)和餐桌在款式上更加注重休閑性，也更加注重品味。而咖啡店餐桌和卡座沙發(fā)的搭配上，卡座沙發(fā)設(shè)計(jì)從簡，而咖啡店餐桌在款式上是簡歐風(fēng)設(shè)計(jì)。而若是卡座沙發(fā)采用重色設(shè)計(jì)，那么餐桌選用復(fù)古風(fēng)咖啡桌。