宴會(huì)的菜肴要求精致，菜肴的組合須有高度的科學(xué)性、藝術(shù)性和技術(shù)性。根據(jù)不同國家和地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，制定不同風(fēng)味的菜肴。宴會(huì)的菜肴包括：①冷菜。根據(jù)人數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的不同可用大拼盤或4～6個(gè)小冷盤或中冷盤。除冷菜外，還應(yīng)備有蘿卜花、面包、水果、冷飲等。②湯。西餐湯與中餐不同。中餐宴會(huì)習(xí)慣飯后上湯，而西餐習(xí)慣吃完冷菜后上湯，然后再上熱菜。③熱菜。一般采用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調(diào)方法烹制口味多樣的菜肴。

滿月酒，是指嬰兒出生后一個(gè)月而設(shè)立的酒宴。中國古人認(rèn)為嬰兒出生后存活一個(gè)月就是度過了一個(gè)難關(guān)。這個(gè)時(shí)候，家長為了慶祝孩子渡過難關(guān)，祝愿新生兒健康成長，通常會(huì)舉行滿月禮儀式。

該儀式需要邀請(qǐng)親朋好友參與見證，為孩子祈禱祝福。這就是“滿月酒”的來源?，F(xiàn)如今，人們?yōu)閼c祝寶寶出生一個(gè)月而設(shè)立酒宴，這個(gè)儀式便稱為“滿月酒”。

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舉辦兒童派對(duì)的步驟

時(shí)間的安排

派對(duì)時(shí)間安排，可以放在午餐后或者晚餐前半小時(shí)，這樣客人可以先吃點(diǎn)東西，沖淡見面的陌生和尷尬，很快地融入到派對(duì)現(xiàn)場中。當(dāng)然，我們還可以在孩子們放學(xué)回家以后的時(shí)間里舉行派對(duì)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間是小朋友中輕松的時(shí)刻。派對(duì)前需要安排的時(shí)間包括派對(duì)舉辦的時(shí)間和活動(dòng)持續(xù)時(shí)間。舉辦時(shí)間選擇在周末的下午，這樣客人也有一個(gè)充裕的時(shí)間來參加派對(duì)。派對(duì)持續(xù)的時(shí)間是兩小時(shí)，時(shí)間太長會(huì)讓家長覺得疲勞，而且應(yīng)該跳過孩子午睡犯困的時(shí)間。

設(shè)計(jì)游戲

孩子們的天性都是喜歡玩的。如果在派對(duì)里給孩子設(shè)置一些游戲的環(huán)節(jié)，他們將會(huì)樂此不疲。如果孩子的年齡比較小，在3歲以下，建議您請(qǐng)一位游戲?qū)T帶領(lǐng)孩子們玩，這個(gè)年齡段的孩子只喜歡跑跑鬧鬧，沒有什么太明顯的游戲主題。

學(xué)齡前4到6歲的孩子可以和大人交流了，這個(gè)年齡段的孩子就可以和現(xiàn)場的主持人一起做有目標(biāo)的小游戲，如：搶坐板凳，打皮納塔等大家一起互動(dòng)合作的游戲?？傊议L應(yīng)提前了解一下邀請(qǐng)的孩子們都喜歡什么樣的游戲，讓他們一起在派對(duì)的現(xiàn)場中能玩的盡興。

小竅門：在孩子的派對(duì)中，大部分的時(shí)間都是他們?cè)谕嫠＃鳛榧议L和工作人員時(shí)刻要照顧好所有的孩子，，還有一些不太容易融入派對(duì)當(dāng)中的孩子，我們應(yīng)該引導(dǎo)他們一同加入。如果是年齡較小的孩子就可以給他們準(zhǔn)備一些畫板和彩筆，讓他們?nèi)我馔盔f。如果是已經(jīng)上學(xué)的孩子，則可以給他們安排一些手工制作的活動(dòng)，增強(qiáng)動(dòng)手的能力。