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2019-11-13 04:35:01  1103次瀏覽 次瀏覽
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蒙牧型 以蒙牧牌白酒為代表作,飲用清爽淡雅,具有純正、舒適、協(xié)調(diào)的香氣。具有醇甜、柔和,爽凈的口味不上頭,適合中男女青年人飲用的好酒。 馬奶酒:蒙古族人民世居草原,以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們?nèi)粘I钕矚g的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯,是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯于皮囊中,加以攪拌,數(shù)日后便乳脂分離,發(fā)酵成酒。隨著科學的發(fā)達,生活的繁榮,蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善,不僅有簡單的發(fā)酵法,還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。

五糧液產(chǎn)地 宜賓地處“中國白酒金三角”核心區(qū),位于四川盆地南緣,川、滇、黔三省結(jié)合部,是長江上游的重要生態(tài)屏障,屬亞熱帶濕潤季風氣候,適宜微生物的生存,構(gòu)成得天獨厚的釀酒環(huán)境。 宜賓位于北緯27°50′—29°16′,東經(jīng)103°36′—105°20′,年平均降雨量高達1200毫米,氣候溫和,年平均氣溫17.6℃,宜賓年平均日照1018.2小時,常年溫差和晝夜溫差小,濕度大,非常有利于釀酒原料的生長,是農(nóng)作物在同緯度地帶氣候地區(qū)之一。 宜賓擁有一種獨特的弱酸性黃泥粘土,粘性強,吸水、保水性好,密封性好,富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質(zhì),是制作釀酒窖池的絕好天然材料。 好酒必有好水。岷江發(fā)源于岷山南麓,流經(jīng)多雨叢林地區(qū),沿途水土保持良好,常年清澈透明,無污染,水質(zhì)清澈,口感甘潤爽口,微甜,酸堿適中,富含偏硅酸、鍶、硒等微量元素,是釀酒生產(chǎn)的上品。

威士忌以麥芽和谷類為原料,單純的糧谷威士忌一般不能市售,只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌(bourbonwhisky)則主要以玉米為原料(玉米占51-75%)。 而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料,分為深色和淺色兩種。 此外,還有以高純酒精為基礎(chǔ)釀制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經(jīng)串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加(中性酒精)和調(diào)香伏特加兩大類。

國際上酒度表示法有三種,種:標準酒度(Alcohol% by volume)。標準酒度是法國化學家蓋·呂薩克(Gay·Lusaka)發(fā)明的。它是指在20℃條件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解,因而使用較為廣泛。標準酒度又稱為蓋·呂薩克酒度,通常用百分比表示此法,或用縮寫GL表示;第二種;英制酒度(Degrees of proof VK)。英制酒度是18世紀由英國人克拉克(Clark)創(chuàng)造的一種酒度計算方法;第三種:美制酒度(Degrees of proof US)。美制酒度用酒精純度(Proof)表示,一個酒精純度相當于0.5%的酒精含量。

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