甲醛,無色有刺激性氣體,化學(xué)式HCHO或CH?O,分子量30.03,又稱蟻醛。無色,對(duì)人眼、鼻等有刺激作用。氣體相對(duì)密度1.067(空氣=1),液體密度0.815g/cm3(-20℃)。熔點(diǎn)-92℃,沸點(diǎn)-19.5℃。易溶于水和乙醇。水溶液的濃度可達(dá)55%,通常是40%,稱做甲醛水,俗稱福爾馬林(formalin)。
具有還原性,尤其是在堿性溶液中,還原能力更強(qiáng)。能燃燒,蒸氣與空氣形成爆炸性混合物,爆炸極限7%-73%(體積)。燃點(diǎn)約300℃。
可由甲醇在銀、銅等金屬催化下脫氫或氧化制得,也可從烴類的氧化產(chǎn)物中分出??勺鳛榉尤渲㈦迦渲?、維綸、烏洛托品、季戊四醇、染料、農(nóng)藥和劑等的原料。
工業(yè)甲醛溶液一般含37%甲醛和15%甲醇,作阻聚劑,沸點(diǎn)101℃。
2017年10月27日,世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單中,將甲醛放在一類致癌物列表中。
紡織物中的甲醛
甲醛在纖維制品中,主要用于染色助劑以及提高防皺、防縮效果的樹脂整理劑。甲醛可以使紡織物的色澤鮮艷亮麗,保持印花、染色的耐久性,又能使棉織物防皺、防縮、阻燃。因此,甲醛被廣泛應(yīng)用于紡織工業(yè)中。用甲醛印染助劑比較多的是純棉紡織品,市售的“純棉防皺”服裝或免燙襯衫,大都使用了含甲醛的助劑,穿著時(shí)可能釋放出甲醛。童裝中的甲醛主要來自保持童裝顏色的鮮艷美觀的染料和助劑產(chǎn)品,以及服裝印花中所使用的粘合劑。因此,濃艷和印花的服裝一般甲醛含量偏高,而素色服裝和無印花圖案童裝甲醛含量則較低。這些含有甲醛的服裝在貯存、穿著過程中都會(huì)釋放出甲醛,特別是兒童服裝和內(nèi)衣釋放的甲醛所產(chǎn)生的危害性。
食品中的甲醛
甲醛為國(guó)家明文規(guī)定的禁止在食品中使用的添加劑,在食品中不得檢出,但不少食品中都不同程度檢出了甲醛的存在。⑴存在于水發(fā)食品中。由于甲醛可以保持水發(fā)食品表面色澤光亮,可以增加韌性和脆感,改善口感,還可以防腐,如果用它來浸泡海產(chǎn)品,可以固定海鮮形態(tài),保持魚類色澤。因此,甲醛已經(jīng)被不法商販廣泛用于泡發(fā)各種水產(chǎn)品中。市場(chǎng)上已經(jīng)檢出甲醛的水發(fā)食品主要有:鴨掌、牛百葉、蝦仁、海參、魚肚、鯧魚、章魚、墨魚、帶魚、魷魚頭、蹄筋、海蟄、田螺肉、墨魚仔等,其中蝦仁、海參和魷魚中的甲醛含量較高。⑵存在于面食、蘑菇或豆制品中。甲醛可以增白,改變色澤,故甲醛常被不法商販用來熏蒸或直接加入到面食、蘑菇或豆制品中,不法商販用“吊白塊”熏蒸有關(guān)食品增白時(shí),也可以在食品中殘留甲醛。已經(jīng)檢出甲醛的有關(guān)食品有:香菇、花菇、米粉、粉絲、腐竹等。
AHMT法
AHMT法指甲醛與AHMT(4-氨基-3-聯(lián)氨-5-巰基-1,2,4-三氮雜茂)在堿性條件下縮合,經(jīng)高碘酸鉀氧化成紫紅色化合物,然后比色定量檢測(cè)甲醛含量的方法。AHMT法在室溫下就能顯色,且SO、NO共存時(shí)不于擾測(cè)定,靈敏度比比色法要好。該方法特異性和選擇性均較好,在大量乙醛、丙醛、丁醛、苯乙醛等醛類物質(zhì)共存時(shí)不干擾測(cè)定,檢出限為0.04 mg/L。但AHMT法在操作過程中顯色隨時(shí)間逐漸加深,標(biāo)準(zhǔn)溶液的顯色反應(yīng)和樣品溶液的顯色反應(yīng)時(shí)間必須嚴(yán)格統(tǒng)一,重現(xiàn)性較差,不易操作,多用于居室中對(duì)甲醛的檢測(cè)。其檢測(cè)技術(shù)要求如下所示:
檢測(cè)原理:堿性溶液中與AHMT發(fā)生反應(yīng),經(jīng)高碘酸鉀氧化成紅色化合物,半定量地快速檢測(cè)液體樣品中人為加入的甲醛含量。該方法優(yōu)點(diǎn)是抗干擾能力強(qiáng),缺點(diǎn)是顏色隨時(shí)間逐漸加深,要求標(biāo)準(zhǔn)比色卡顯色標(biāo)注時(shí)間和樣品溶液的顯色反應(yīng)時(shí)間必須嚴(yán)格統(tǒng)一。