羊肚菌又稱羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。 羊肚菌，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而，從而減少或消除致癌的危險。

羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，民間有‘年年吃羊肚、八十照樣滿山走’的說法。羊肚菌“性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰、、、補腦、提神之功能，對脾胃虛弱、、痰多氣短、頭暈有良好的作用。羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體的功效。羊肚菌器 食用菌鍋制造廠家

羊肚菌生產(chǎn)中，母種需求量不大，且質(zhì)量要求較高，所涉及的菌種制備環(huán)節(jié)必須使用高壓進行。原種生產(chǎn)過程中，也大多采用高壓蒸汽，速度、效率可以得以保證。

高壓根據(jù)器的種類和廠家不同，參數(shù)略有不同，我公司生產(chǎn)的食用菌器，分為升溫-保溫-高溫-保溫-降溫幾個階段：快速升溫到100-105℃，進行放冷氣，之后繼續(xù)升溫至110-115℃維持30分鐘，目的是灶內(nèi)的熱氣穿透菌袋；再繼續(xù)升溫至121-126℃維持2.5~3.5小時，這是主要階段；階段之后，降溫至121-110℃之間保持30分鐘到1小時，用余溫增進效果，達到徹底的目的。羊肚菌器 食用菌鍋制造廠家