水是生命之源，人類在生活和生產(chǎn)活動中都離不開水，生活飲用水水質(zhì)的優(yōu)劣與人類健康密切相關(guān)。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科學(xué)進(jìn)步和人民生活水平的提高，人們對生活飲用水的水質(zhì)要求不斷提高，飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)也相應(yīng)地不斷發(fā)展和完善。由于生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定與人們的生活習(xí)慣、文化、經(jīng)濟(jì)條件、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平、水資源及其水質(zhì)現(xiàn)狀等多種因素有關(guān)，不僅各國之間，而且同一國家的不同地區(qū)之間，對飲用水水質(zhì)的要求都存在著差異。

檢測范圍

污水、純水、海水、漁業(yè)水、泳池用水、中水、瓶裝純凈水、飲用天然礦泉水、冷卻水、農(nóng)田灌溉水、景觀用水、生活飲用水、地下水、鍋爐水、地表水、工業(yè)用水、試驗用水等。

臭和味：水臭的產(chǎn)生主要是有機(jī)物的存在，可能是生物活性增加的表現(xiàn)或工業(yè)污染所致。公共供水正常臭味的改變可能是原水水質(zhì)改變或水處理不充分的信號。

肉眼可見物：主要指水中存在的、能以肉眼觀察到的顆?；蚱渌麘腋∥镔|(zhì)。

新國標(biāo)中還增加了大量有機(jī)物指標(biāo)，其中主要包括：農(nóng)藥、有機(jī)污染物、等，尤其是在常規(guī)指標(biāo)的基礎(chǔ)上增加了耗氧量這一有機(jī)物的綜合指標(biāo)，耗氧量（以O(shè)2計）不超過3mg/L，水源限制，原水耗氧量>6mg/L時為5mg/L。這一項目的增加，在很大程度上表明想要控制有機(jī)物綜合指標(biāo)，必須對受污染水源的水質(zhì)進(jìn)行控制。而且，新國標(biāo)列入了耗氧量、氨氮這兩個指標(biāo)，反映了新國標(biāo)對水源水污染現(xiàn)狀的重視，這必將促進(jìn)我國受污染水源水飲用水處理能力的提高。