川菜作為中國(guó)八大菜系之首，同事也是味型多、有特色、民間的菜系，川菜以調(diào)味與菜式復(fù)雜多樣且富有特色，五味俱全而突出麻辣，口味清鮮與醇濃并重而著稱(chēng)。川菜素有“七滋八味”直說(shuō)，享有“一菜一格、百菜之味”之美譽(yù)，故國(guó)際烹飪界有“食在中國(guó)、味在四川：之論。

教學(xué)內(nèi)容：酸菜魚(yú)、水煮肉片、爆炒豬肝、炸排骨、干煸肥腸、宮爆雞丁、沾益辣子雞等等......

教學(xué)方式；零基礎(chǔ)教學(xué) 一對(duì)一指導(dǎo)

1刀工切配練習(xí)及技巧

2各種菜品前期處理加工

3掂鍋掂勺練習(xí)及技巧

4菜品搭配

5油溫辨識(shí)及掌控

6調(diào)味料的比例

7火候掌控

8成品裝盤(pán)、擺放

9所有材料后期的收藏及保管

10開(kāi)店流程講解、店面選址、人員配比、物資采購(gòu)、等

學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，學(xué)會(huì)為止的！

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