塑料包裝是指用塑料包裝。塑料是以合成或天然的高分子樹脂為主要材料。添加各種助劑后,在一定的溫度和壓力下具有延展性,冷卻后可以固定其形狀的一類材料。
天然或合成高分子樹脂分子在熔融狀態(tài)下,且周圍均勻的分布助劑分子的過程叫塑化,已經(jīng)達(dá)到了這個(gè)過程叫已經(jīng)塑化了,還沒有達(dá)到,被認(rèn)為尚未塑化。塑料包裝是包裝業(yè)中四大材料之一:紙及紙板占30%,塑料占25%,金屬占25%,玻璃占15%。
塑料的主要特性是:,密度小,比強(qiáng)度高,可以獲得較高的包裝得率,即“單位質(zhì)量的包裝體積或包裝面積大小。第二,大多數(shù)塑料的耐化學(xué)性好,有良好的耐酸,耐堿,耐各類有機(jī)溶劑,長期放置,不發(fā)生氧化。第三,成型容易,所需成型能耗低于鋼鐵等金屬材料。第四,具有良好的透明性,易著色性。第五,具有良好的強(qiáng)度,單位重量的強(qiáng)度性能高,耐沖擊,易改性。第六,加工成本低。第七,絕緣性優(yōu)。
真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微物物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí),微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時(shí),大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫、輻照 、微波、鹽腌制等。)真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個(gè)重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì),此外,氧化還使維生素A和C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。
自立袋(Doypack)是指一種底部有水平支撐結(jié)構(gòu)的軟包裝袋,不倚靠任何支撐以及無論開袋與否均可自行站立。
自立袋是一種相對(duì)新穎的包裝形式,在提升產(chǎn)品檔次、強(qiáng)化貨架視覺效果、攜帶輕便、使用便利、保鮮和可密封性等諸多方面占有優(yōu)勢(shì)。自立袋由PET/foil/PET/PE結(jié)構(gòu)層壓而成,也可以有2層,3層等其他規(guī)格材質(zhì),根據(jù)包裝的不同產(chǎn)品而定,可根據(jù)需要增加隔氧保護(hù)層,降低透氧率,延長產(chǎn)品的貨架壽命期。