塑料包裝是指用塑料包裝。塑料是以合成或天然的高分子樹脂為主要材料。添加各種助劑后，在一定的溫度和壓力下具有延展性，冷卻后可以固定其形狀的一類材料。

天然或合成高分子樹脂分子在熔融狀態(tài)下，且周圍均勻的分布助劑分子的過程叫塑化，已經(jīng)達到了這個過程叫已經(jīng)塑化了，還沒有達到，被認(rèn)為尚未塑化。塑料包裝是包裝業(yè)中四大材料之一：紙及紙板占30%，塑料占25%，金屬占25%，玻璃占15%。

塑料的主要特性是：，密度小，比強度高，可以獲得較高的包裝得率，即“單位質(zhì)量的包裝體積或包裝面積大小。第二，大多數(shù)塑料的耐化學(xué)性好，有良好的耐酸，耐堿，耐各類有機溶劑，長期放置，不發(fā)生氧化。第三，成型容易，所需成型能耗低于鋼鐵等金屬材料。第四，具有良好的透明性，易著色性。第五，具有良好的強度，單位重量的強度性能高，耐沖擊，易改性。第六，加工成本低。第七，絕緣性優(yōu)。

真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。實驗證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫、輻照 、微波、鹽腌制等。）真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。

降解塑料購物袋——此類購物袋以可完全降解塑料為原料生產(chǎn)，具有完全降解性能。產(chǎn)品拋棄在野外可以完全降解為小分子微生物，無任何環(huán)境污染，國外都推廣此類塑料購物袋。按照可完全降解塑料的具體組成不同，可將其分為如下三類：

（1）以天然淀粉為原料通過生物發(fā)酵法合成的PLA、PHA類生物降解塑料，需要消耗大量的糧食，所以發(fā)展空間受到限制。

（2）以二氧化碳為原料合成的脂肪族聚碳酸酯（APC）類降解塑料，它利用正在人人喊打的工業(yè)副產(chǎn)物二氧化碳為原料，既不消耗糧食，又可降低碳化物的排放量，消除溫室氣體導(dǎo)致的全球變暖現(xiàn)象，一舉兩得，因而市場前景廣闊。

（3）在普通塑料中添加非淀粉降解劑的完全降解產(chǎn)品，處于產(chǎn)業(yè)化階段，如降解性能可靠，很有發(fā)展前途。