塑料包裝是指用塑料包裝。塑料是以合成或天然的高分子樹(shù)脂為主要材料。添加各種助劑后，在一定的溫度和壓力下具有延展性，冷卻后可以固定其形狀的一類(lèi)材料。

天然或合成高分子樹(shù)脂分子在熔融狀態(tài)下，且周?chē)鶆虻姆植贾鷦┓肿拥倪^(guò)程叫塑化，已經(jīng)達(dá)到了這個(gè)過(guò)程叫已經(jīng)塑化了，還沒(méi)有達(dá)到，被認(rèn)為尚未塑化。塑料包裝是包裝業(yè)中四大材料之一：紙及紙板占30%，塑料占25%，金屬占25%，玻璃占15%。

塑料的主要特性是：，密度小，比強(qiáng)度高，可以獲得較高的包裝得率，即“單位質(zhì)量的包裝體積或包裝面積大小。第二，大多數(shù)塑料的耐化學(xué)性好，有良好的耐酸，耐堿，耐各類(lèi)有機(jī)溶劑，長(zhǎng)期放置，不發(fā)生氧化。第三，成型容易，所需成型能耗低于鋼鐵等金屬材料。第四，具有良好的透明性，易著色性。第五，具有良好的強(qiáng)度，單位重量的強(qiáng)度性能高，耐沖擊，易改性。第六，加工成本低。第七，絕緣性優(yōu)。

真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫、輻照 、微波、鹽腌制等。）真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類(lèi)食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

普通塑料購(gòu)物袋——采用聚烯烴和填料為原料，此類(lèi)塑料購(gòu)物袋不具有降解性能，拋棄在野外也不會(huì)降解。此類(lèi)塑料購(gòu)物袋具有優(yōu)異的可回收性，可多次循環(huán)再利用?；厥樟系男阅苈杂胁煌潭鹊慕档停捎糜谏a(chǎn)性能要求不高、顏色要求不嚴(yán)格的購(gòu)物袋或垃圾袋。關(guān)鍵問(wèn)題是能否回收回來(lái)的問(wèn)題。

淀粉基塑料購(gòu)物袋——此類(lèi)購(gòu)物袋以改性淀粉為主要原料，適當(dāng)添加少量其它可降解材料以改善其性能。該塑料購(gòu)物袋使用后拋棄在野外可自然降解。