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鄭州宏興食品添加劑有限公司

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宏興食品級?葡萄糖酸鈣

2019-08-01 03:02:01  2149次瀏覽 次瀏覽
價 格:13

萄糖酸鈣 13元/公斤20公斤/袋CAS:299-28-5 鈣元素含量8.8-9

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB15571-2010屬于:礦物質(zhì)產(chǎn)品

作用:營養(yǎng)強(qiáng)化劑,緩沖劑;固化劑;螯合劑;營養(yǎng)增補(bǔ)劑

型號:食品級產(chǎn)品細(xì)度:100目的

葡萄糖酸鈣適用說明葡萄糖酸鈣是嬰兒補(bǔ)鈣的常用鈣源。葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強(qiáng)化兒童食品、保jian品和運(yùn)動飲料,因?yàn)槿芙舛雀?,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。制作油炸食品或糕點(diǎn)時,添加適量葡萄糖酸鈣,除有營養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑,有助于骨質(zhì)的形成,并能維持shengjing和肌肉的正常xingfen性,還可用于緩沖劑、固化劑。

【基本性白色結(jié)晶性顆?;蚍勰?/span>100目的,易溶于溫水,不溶于乙醇,水溶液PH67,溶解度(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成,口感好。

【產(chǎn)品用途】葡萄糖酸鈣的用途非常廣泛。作為食品添加劑,可用作緩沖劑、固化劑、螯合劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑等添加至飲料、谷類和谷類制品中,也用于預(yù)防和zhiliao缺鈣等。葡萄糖酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑,吸收效果比無機(jī)鈣好。我國規(guī)定可用于谷類及其制品,使用量為1836g/kg;在乳飲料及飲液中為4.59.0g/kg。

葡萄糖酸鈣做豆花,是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的,豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花,有時也叫熱豆腐;按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”(1993)規(guī)定,可用于谷類及其制品,飲料,其用量18-38克/公斤。

【產(chǎn)品別名】

D-葡萄糖酸鈣鹽(2:1);葡萄糖酸鈣(藥用);葡萄糖酸鈣水合物;葡萄酸鈣

【產(chǎn)品分子式】C12H22CaO14

【產(chǎn)品分子量】430.38

【產(chǎn)品特色】與乳酸鈣相比,葡鈣口感較好,溶解度在2%左右,在口服液中,葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進(jìn)行添加,增加鈣離子的含量,一般以1:2的比例進(jìn)行混合。

制法由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。

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