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2021-12-31 01:12:01  2775次瀏覽 次瀏覽
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咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果實(shí)。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆??Х鹊墓麑?shí)是由兩顆橢圓形的種子相對組成的?;ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用妫Q為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的,稱為圓豆,其味道并無不同。

早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(shí) ( Coffee Cherry ) 咀嚼,以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合,來當(dāng)成長途旅行的體力補(bǔ)充劑,一直到約公元 1,000 年,綠色的咖啡豆,才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個世紀(jì),阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆,由于古蘭經(jīng)中嚴(yán)禁喝酒,使得阿拉伯人消費(fèi)大量的咖啡,因而宗教其實(shí)也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個很大的因素。

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