貴妃雞又名貴婦雞，由野生馴養(yǎng)而來，原產(chǎn)于英國、法國、荷蘭等歐洲國家，是歐洲名優(yōu)特禽品種。全身羽毛艷麗，頭上有一華麗毛冠，形似歐洲貴妃的帽子，又似我國古代皇妃的鳳冠，因而有“貴妃雞”、“皇家雞”等美譽(yù)。其體態(tài)優(yōu)美、步履婀娜多姿，善通人性，是一種很具特色的觀賞雞，而其肉質(zhì)更具鮮美之特色，有土雞肉的香味和山雞肉的結(jié)實(shí)，還有飛禽的野味，不失為一種高蛋白、低脂肪的理想保健食品。被譽(yù)為“禽中”。我國經(jīng)濟(jì)動物專家、中山大學(xué)辛景喜教授稱贊說：“貴妃雞的肉質(zhì)美味，一點(diǎn)也不亞于孔雀”。由于貴妃雞集美食、觀賞、滋補(bǔ)、保健于一體，因而有“滋補(bǔ)勝甲魚、養(yǎng)傷賽白鴿、美容如珍珠”之美譽(yù)，深受國際市場歡迎。

隨著經(jīng)濟(jì)的全球化和生活水平的普通提高，人們?nèi)找孀⒁獾较碛妹牢都央群宛B(yǎng)生、防病、治病、保健作用的食物。貴妃雞寓滋補(bǔ)、保健、防病治病于色香味俱全的美食之中，預(yù)計(jì)將迅速發(fā)展為熱門的珍禽之一，并成為重要的出口和內(nèi)銷潛力和前景極為可觀的珍禽品種。