1、排煙管道的清洗。切斷電源保證清洗人員的,重點清洗的排煙口與集煙罩連接處的排煙道。一般來說飯店的廚房排煙管道口比較窄小,為了方便清洗管道中的油污,就必須利用機械設備在管道上開孔。這種在管道上開孔清洗的方法簡單也能將管道中的油污清除干凈,需要特別注意的是在清洗完成后要對開孔進行密封處理,否則在今后的使用過程中會出現(xiàn)漏油現(xiàn)象。
2、風機的清洗。隨著風機的長時間運行,葉片上就會堆積一層厚厚的油污,風機的運行就會收到影響,排煙效果同樣也會受影響,所以清洗風機就很重要了。清洗風機時需要將風機拆下來,對葉片以及內壁進行一個徹底地清洗;后再清洗風機表面。清洗完成對風機進行組裝前,先給風機傳動裝置添加潤滑油,以保證風機日后的運行順暢。
3、油煙凈化器的清洗。同樣油煙凈化器在長時間的工作后,內部的極板以及過濾網上也會堆積大量油污,凈化效果就會大打折扣。油煙凈化器清洗前先用清洗劑浸泡,浸泡后用高壓水槍加清水沖洗,然后放置在干凈的地方晾干即可。