經(jīng)常吃臭豆腐對人體有危害嗎？很多人都喜歡吃臭豆腐，但很多人也都會有所擔(dān)心吃多了不好，那么沃臭美臭豆腐告訴你到底有沒有危害是怎么區(qū)分衡量的

【臭豆腐沒有危害的前提是建立在發(fā)酵臭鹵的基礎(chǔ)上】

從傳統(tǒng)的食品看，臭豆腐與其他豆制品（如豆醬、豆豉、各種腐乳）一樣都是豆類發(fā)酵制品，是通過接種霉菌后，經(jīng)過發(fā)酵而成的傳統(tǒng)食品。這類食品經(jīng)過微生物作用后，產(chǎn)生各種特殊的香味的有機(jī)酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同時還增加了維生素B12的含量。維生素B12有促進(jìn)人體造血的作用，這在一般食品中含量卻極少。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，豆腐，經(jīng)過食用霉菌發(fā)酵后，B族維生素大為增加，對防治B族維生素缺乏有益。由于黃豆中含有抑制亞硝胺合成的物質(zhì)存在，故對癌癥還有預(yù)防作用。

除動物性食物如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12。缺乏維生素B12會加速大腦老化進(jìn)程，引起老年性癡呆。常吃臭豆腐可預(yù)防老年性癡呆。

但是，在現(xiàn)在，由于某些人利益熏心，不顧消費(fèi)者的利益和健康，他們改變了傳統(tǒng)的制作方法，采取一些化學(xué)的手法，模擬出臭豆腐。如用硫酸亞鐵可產(chǎn)生黑色，再加上其他的臭味物質(zhì)，即可成為臭豆腐。這是相當(dāng)危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質(zhì)可能是蛋白質(zhì)的腐敗而成，所以說它有致癌性是可能的。

所以說只有臭鹵鹵出來的臭豆腐才是王道，才勝于干奶酪的營養(yǎng)！鄭州沃臭美臭豆腐培訓(xùn)來源于長沙，也就是長沙臭豆腐的精進(jìn)版本，長沙是臭豆腐發(fā)源地，是正宗有名氣的臭豆腐產(chǎn)地。想知道什么是真正的臭豆腐，就必須來長沙。至于那些在外地打著所謂“正宗長沙臭豆腐”招牌的，大多只學(xué)到一點(diǎn)皮毛而已。長沙神來福集眾家之大成，經(jīng)過多年技術(shù)總結(jié)和創(chuàng)新后，推出“經(jīng)典·長沙”品牌臭豆腐，其口味在全國處于的地位，是長沙臭豆腐近年來，整個湖南臭豆腐行業(yè)里面，一家從黃豆，到臭豆腐原胚，全綠色臭鹵制作泡制。

“沃臭美”臭豆腐產(chǎn)品采取獨(dú)特的工藝流程，采用秘方，精制而成，源自長沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細(xì)，口味，是正宗臭豆腐的經(jīng)典絕品，具有的投資價值。