我們都知道，蔬菜水果要吃鮮的，一日三餐每天都吃的食用油當(dāng)然也要是鮮的。只是夏季溫度高，購(gòu)買的食用油如果放久了，特別是經(jīng)過(guò)油炸二次使用的食用油，里面含有很多的植物殘?jiān)?，比較容易發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致變質(zhì)。其中明顯的一個(gè)特點(diǎn)就是產(chǎn)生一種哈喇味，非常刺鼻。
這種味道就是食用油開(kāi)始變質(zhì)了，是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。人如果一旦食用多了這種變質(zhì)食用油就會(huì)給身體帶來(lái)很大的危害，甚至容易出現(xiàn)中毒等癥狀，尤其是以下3大壞處：
大壞處：人們吃了變質(zhì)食用油之后，會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉等癥狀，因?yàn)閷?duì)腸胃的刺激性作用比較大；
第二大壞處：變質(zhì)后的食用油會(huì)產(chǎn)生一種過(guò)氧化物，這是一種有毒物質(zhì)，還造成身體缺氧，從而出現(xiàn)黏膜、皮膚紫紺等現(xiàn)象；
第三大壞處：嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)呼吸不暢、急性呼吸、身體循環(huán)功能衰竭等現(xiàn)象。
所以食用油一旦過(guò)期，大家就一定不要再食用了。有些家庭是一次性購(gòu)買很多桶油放在家里，吃完要等很久，開(kāi)瓶之后即使擰緊了瓶蓋，同樣會(huì)損耗食用油的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致氧化酸敗，所以耕客營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議大家：根據(jù)家里的人數(shù)和吃油情況，來(lái)購(gòu)買小瓶裝或者大桶油，不要等油壞了覺(jué)得丟了可惜，再接著吃，這樣會(huì)對(duì)自己和家人的健康帶來(lái)很大的損害。
當(dāng)然如果你覺(jué)得變質(zhì)食用油倒掉了可惜，也是有變廢為寶的小妙招。一起來(lái)看看耕客營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家是再次利用變質(zhì)食用油的吧：
招：用來(lái)擦拭身體滋潤(rùn)皮膚
油本來(lái)就是很好的護(hù)膚品，即使變質(zhì)了也弄樣可以用。等到秋冬天氣干燥之際，手上和腳上的皮膚也很容易變得干燥起皮，可以把手或腳放到食用油里浸泡一段時(shí)間，當(dāng)然也是可以直接擦拭的，對(duì)皮膚有很好的滋潤(rùn)效果。
一些愛(ài)美的女性還可以把油滴在面膜上，同樣可以美容養(yǎng)顏，適合冬季使用，可以促進(jìn)面膜營(yíng)養(yǎng)液的吸收；當(dāng)然還可以用來(lái)浸泡手指，是手部的皮膚變得光滑嫩白，指甲也會(huì)長(zhǎng)的透明好看很多。
第二招：自己動(dòng)手制作手工肥皂
這個(gè)制作過(guò)程可能要稍微復(fù)雜一些，需要準(zhǔn)備廢油一千毫升、水四百毫升、氫氧化鈉兩百克、鹽滿滿一勺、糖一勺、面粉兩大勺。
然后按照步驟一步步來(lái)：步：在舊鍋（是不再使用的鍋）里加入冷水，先倒入鹽，攪拌均勻后再加入糖，鹽和糖都要充分溶解；
第二步：然后加入氫氧化鈉，水會(huì)由清變渾，甚至還有煙霧飄起來(lái)。充分?jǐn)嚢韬?，水又慢慢變清（氫氧化鈉有腐蝕性，千萬(wàn)不要碰到手）；
第三步：后，倒入變質(zhì)的食用油，邊攪拌邊加面粉。大約15分鐘后，倒出來(lái)裝在盒子里面，然后在通風(fēng)的地方放四五天后，肥皂就成型了，晾置一個(gè)月后就能直接使用。
這樣一種回收利用的方式，非常環(huán)保，對(duì)家庭來(lái)說(shuō)不僅可以廢物利用，制作好的肥皂還能再用，也是為家庭減少支出。當(dāng)然這是一個(gè)技術(shù)活，是兩個(gè)人一起制作。
第三招：可以當(dāng)做潤(rùn)滑油
食用油是一種很好的潤(rùn)滑油，當(dāng)家里面的鎖鏈、軸承之類的東西出現(xiàn)堵塞等情況的時(shí)候，可以滴一些變質(zhì)食用油會(huì)起到很好的潤(rùn)滑作用；有些衣服很久沒(méi)有穿，拉鏈之類的會(huì)生澀難拉，這個(gè)時(shí)候也可以滴幾滴油在上面，能潤(rùn)滑也能起到防止生銹的作用。
第四招：非常適合用來(lái)養(yǎng)花
你可能不知道的是，過(guò)期的食用油還能當(dāng)做肥料。只需要每次裝一小杯油放在花盆里，可以很好的滋潤(rùn)花花草草，促進(jìn)其營(yíng)養(yǎng)的吸收。但是人吃油吃多了會(huì)膩，花花草草也是一樣的，所以一次性不要澆太多，而且是隔半個(gè)月澆一次。
萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到吧，食用油即使變質(zhì)了還有這么多的好處，真的是變廢為寶！好好利用，變質(zhì)食用油也為人們的生活增添了不少色彩。