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學(xué)習(xí)早點(diǎn)發(fā)面包子的制造，學(xué)習(xí)包子訓(xùn)練，隨到隨學(xué)，全部都是實(shí)際操作。

包子這個(gè)稱號(hào)的使用則始于宋代，《》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是說饅頭沒有餡，包子有餡）。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，巨細(xì)依據(jù)餡心的巨細(xì)有所不同，小的能夠稱作，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等。

包子是中華傳統(tǒng)美食，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)都去了包子鋪考察民意呢。蒸包能夠做豬肉大蔥餡、三鮮餡、芹菜肉、牛肉香菇、洋蔥肉等等。今天主要介紹包子的發(fā)面、搟皮、包法和上屜蒸熟

食材

主料：面粉適量.

操作步驟

1，用溫水把酵母消融好，能夠適量的加水

2，然后把酵母水漸漸倒入面粉中拌和成棉絮狀，揉成潤(rùn)滑的面團(tuán)。

3，等面發(fā)到兩倍大的時(shí)候，用手指沾面粉在中間戳一下，不回縮就證明面發(fā)好了。

4，把發(fā)好的面團(tuán)分成均勻的小面團(tuán)。

5，小面團(tuán)按扁扁，然后用搟面杖搟圓，搟的時(shí)候留意邊緣薄，中間厚。

6，在搟好的皮平鋪在左手上，然后放上準(zhǔn)備好的包子餡，包成包子。

7，包好的包子模型放在鍋里蒸屜上蓋上鍋蓋在醒20分鐘。

8，鍋中水開上汽后在蒸13分鐘好了，閉火后，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鐘后在揭開鍋蓋。

想學(xué)習(xí)包子，來南寧飄味香小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們有專業(yè)的師傅團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的配方，教你做不一樣的包子。

訓(xùn)練課程

1.講述早餐早點(diǎn)系列的特征特點(diǎn)。

2.了解早餐早點(diǎn)系列的制訓(xùn)練作流程。

3.發(fā)面技術(shù)的訓(xùn)練。

4.包子制造訓(xùn)練。

5.油條、麻團(tuán)、南瓜餅、油餅制造訓(xùn)練。

6.其他類的整套制造。

7.學(xué)員動(dòng)手重復(fù)實(shí)踐操作，直到學(xué)會(huì)停止。

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