蜂蜜是很適合老年人生理需要的保健品與營養(yǎng)品,蜂蜜增強老年人的抵抗力,并對老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽,,血管疾病,,胃腸潰瘍,以及痢疾疾病。因此,蜂蜜被譽為:“老年人牛奶”是當(dāng)之無愧的。
1.國外早就有研究表明:隨著年齡的增長,人體對葡萄糖的利用率顯著降低,而對果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖的產(chǎn)品是老年人理想的糖類食品,它不僅能為機體提供能量和營養(yǎng)物質(zhì),還能為機體提供一種適合節(jié)省收蛋白的碳水化合物,這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據(jù)。事實證明蜂蜜比糖果更有利于老人身體健康。
2.老年人吃糖容易導(dǎo)致血糖過高,從而引起高血脂癥、動脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不會有這種情況,因為中有兩種易于吸收的糖:葡萄糖和果糖,并且它們的比例非常合適,相對來說,人體對葡萄糖的吸收比果糖。
3.因此,蜂蜜后,其中的葡萄被迅速吸收,而果糖卻吸收較慢,從而起維持血糖的作用。美國芝加哥大學(xué)的茨和克諾等博士曾對一系列營養(yǎng)食品行過試驗,結(jié)果發(fā)現(xiàn):除葡萄糖外,蜂蜜是人體吸收快的物質(zhì),并且血液中不會有過多的糖分存在,而且血糖是以極為緩慢的速度恢復(fù)到祿水平。