高溫蒸煮袋的無菌包裝優(yōu)點

①能殺死全部，內(nèi)容物和包裝同時，不需要分別后再在無菌室中充灌，保存食品期較長，不管包裝的是什么食品，透明的高溫蒸煮袋至少有1年的常溫保存期，不透明的鋁箔袋至少有兩年的常溫保存期。

②透氧透濕性都接近于0；內(nèi)容物不會發(fā)生腐敗變質(zhì)。

③可以利用罐頭食品的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，所以高溫蒸煮袋又叫軟罐頭。

④封口可靠方便。

⑤開啟和食用方便，袋口有小三角形切口，便于撕開來食用，可以冷食，也可以加熱后食用。

⑥常溫下保存。

⑦包裝美觀。

⑧廢棄物容易焚燒處理。

我國的國情同日本相似，而不同于西歐、美國，所以在我國高溫蒸煮袋一定會像在日本一樣得到蓬勃的發(fā)展，原因是：

①我國和日本一樣，夫妻兩個都是要參加工作的，雙職工家庭多，工作后沒有鄉(xiāng)少時間來燒飯做菜，且我國的菜肴，同日本料理一樣，適宜于高溫蒸煮包。裝。美國和西歐的風(fēng)俗是女性結(jié)婚后，很少出去工作，在家專門帶小孩、做飯，且美國、歐洲喜歡面包、冷狗、熱狗之類食品，不適宜高溫蒸煮。

②日本和我國的居民住房比較緊張，沒有太多的地方放置大型業(yè)務(wù)用冰柜，而西歐和美國、加拿大等國，住房比較寬敞，家家都購置大型的冰柜，并不需要這種只需常溫放置的高溫蒸煮袋。

③我國和日本都是能源缺乏的國家，我國每年需求的1.5億噸石油中1億噸要靠進口，日本更是貧油的國家，高溫蒸煮袋食品在常溫下保存，有利于節(jié)省能源，深受日本人的歡迎，由于兩個國家都缺乏能源，電費是全世界貴的。

④歐美有完整的冷凍鏈，即食品一生產(chǎn)出來就進冷庫，從工廠由冷凍車運輸?shù)娇偱l(fā)站，再在冷凍狀態(tài)下流通到零售店，在零售店冷凍狀態(tài)下銷售給顧客，顧客回家后放在冷柜中。我國和日本還缺乏冷凍鏈，或者說冷凍鏈不完整，這也促進了高溫蒸煮袋食品的銷售。

但是，目前在我國還沒有出現(xiàn)高溫蒸煮袋食品的興隆發(fā)達景象，原因有兩個：一是我國的高溫蒸煮袋質(zhì)量在技術(shù)上還沒有完全過關(guān)，一些廠家生產(chǎn)的高溫蒸煮袋，不能保證透明袋1年、不透明袋2年的保質(zhì)期，食品廠不敢使用，生產(chǎn)袋的廠家也不敢把沒有質(zhì)量保證的袋賣給食品廠使用；二是我國的廣大入民還缺乏每天3餐吃高溫蒸煮食品的經(jīng)濟條件，因此，高溫蒸煮食品，如燒雞、燒鴨等僅作為旅行食品用。我國連云港中金包裝材料公司生產(chǎn)的PET 12μm／PA-6 12pμm/CCPP 50μm的三層透明袋，可以有6個月的保質(zhì)期，用于燒雞包裝，該廠還生產(chǎn)PET 12μm／PA-6 12μm／Al 12～15μm／CCPP 50μm這種4層的高溫蒸煮食品袋，食品保質(zhì)期為6個月。