冷藏車運輸是為保證產品的質量穩(wěn)定，在運輸?shù)倪^程使用冷藏設備--冷藏車、冷藏保溫箱、干冰等設施對物品進行低溫恒溫保存的運輸方式?，F(xiàn)在冷藏車運輸使用范圍越來越廣泛，從食品、藥品、化工產品、電子產品、鮮花、家具等等，都已經(jīng)與冷藏車相關聯(lián)。

許多冷藏車的使用者都有一個錯誤的概念，總認為冷藏車上的冷凍機組是可以隨意將裝入車廂內的貨物冷凍或加熱至其所需要的溫度。因此把不足所運輸溫度要求的貨物裝入車廂，再將制冷機組設定到其所需要的運輸溫度，通過一定時間將貨物溫度降至或升至其所需要的溫度。然而事實卻相反，貨物不但溫度降不下來（或升不上去），反而使貨物損壞或變質。因為冷藏車的制冷機組不是降低貨物溫度的，而是維持貨物溫度的，他就象我們過去賣冷飲時用的棉被，將貨物包起來。當外界的冷（熱）源通過輻射、傳導、對流到廂體內，被制冷機組吹出的冷氣帶走，隔絕熱源進入貨物。