鯰魚(yú),同鲇魚(yú)。分種較多,常見(jiàn)有鯰魚(yú)(土鯰)、大口鯰魚(yú)、胡子鯰(塘鲺)、革胡子鯰(埃及胡子鯰)客家俗稱塘滑魚(yú)。
鯰魚(yú),動(dòng)物界-脊索動(dòng)物門(mén)-脊索動(dòng)物亞門(mén)-輻鰭魚(yú)綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚(yú)種。嘴上共4根胡須,上長(zhǎng)下短,肉食性,多為野生,對(duì)水質(zhì)要求不高,可人工養(yǎng)殖。生長(zhǎng)速度較快,某些品種能長(zhǎng)到很大。
大口鯰魚(yú),動(dòng)物界-脊索動(dòng)物門(mén)-脊索動(dòng)物亞門(mén)-輻鰭魚(yú)綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-大嘴鯰種。外貌與鯰魚(yú)相似,也是4根須,但口奇大,個(gè)體也較鯰魚(yú)大很多??扇斯ゐB(yǎng)殖,生長(zhǎng)速度快,當(dāng)年繁殖的魚(yú)苗當(dāng)年即可長(zhǎng)到500~750克,第二年可長(zhǎng)到1500~2000克,第三年可長(zhǎng)到3000~4000克。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的多是此種鯰魚(yú),肉質(zhì)較為平常,價(jià)格便宜。
胡子鯰,本地胡子鯰,又名塘鲺、塘角魚(yú)。動(dòng)物界-脊索動(dòng)物門(mén)-脊索動(dòng)物亞門(mén)-輻鰭魚(yú)綱-鯰形-胡子鯰科-胡子鯰屬-胡子鯰種。8根胡須,上下各4根。體色黃色,野生魚(yú)生長(zhǎng)緩慢,一般重量不超過(guò)1市斤,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口感好。可人工養(yǎng)殖,市場(chǎng)潛力大。
革胡子鯰,又名埃及胡子鯰、埃及塘鲺,由埃及引進(jìn)。動(dòng)物界-脊索動(dòng)物門(mén)-脊索動(dòng)物亞門(mén)-輻鰭魚(yú)綱-鯰形目-胡子鯰科-胡子鯰屬-革胡子鯰種。8根胡須,通體發(fā)黑,個(gè)體巨大。多為人工養(yǎng)殖,生長(zhǎng)速度很快,飼養(yǎng)一年可重達(dá)2公斤,個(gè)體達(dá)10公斤以上。對(duì)生存水質(zhì)要求很低,耐低氧。肉質(zhì)不太好,市場(chǎng)價(jià)格便宜。但其易養(yǎng)殖,生長(zhǎng)速度快,也有不少人養(yǎng)殖。