戶太八號(hào)葡萄屬歐美雜種，是西安市葡萄研究所（當(dāng)時(shí)稱戶縣葡萄研究所，1997年更為現(xiàn)名）通過奧林匹亞芽變選育而成，1996年01月10日陜西省第18次農(nóng)作物品種審定會(huì)議審定通過。果穗圓錐形，果粒著生較緊密。果粒大，近圓形，紫黑色或紫紅色，酸甜可口，果粉厚，果皮中厚，果皮與果肉易分離，果肉細(xì)脆，無肉囊，每果1～2粒種子。平均粒重9.5—10.8克，可溶性固形物16.5%～18.6%，總糖含量 18 %，總酸含量 0.25%～0.45%，Vc含量20.0 ～26.54mg/100g。釀成的酒富含蘇氨酸、谷氨酸、賴氨酸等氨基酸和白藜蘆醇，不含任何添加劑和防腐劑，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)高雅，酒色澤協(xié)調(diào)、清香幽郁、獨(dú)具一格、質(zhì)量上乘是的營養(yǎng)保健飲品，深受市場(chǎng)歡迎。

戶太八號(hào)葡萄酒可以抗氧化、抗衰老、血、調(diào)睡眠、降血脂(泡洋蔥)、調(diào)腸胃等等。 葡萄酒酒精度數(shù)一般為12°～16°，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。

戶太八號(hào)葡萄酒富含被稱為“液體黃金”的“白藜蘆醇”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，白藜蘆醇具有擴(kuò)張和軟化血管、降低血脂和殺死病毒等作用，常吃葡萄、常飲葡萄汁、葡萄酒，不僅可提高生活質(zhì)量，還可收到預(yù)防病、高血壓、心血管病和抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散和殺死癌細(xì)胞的作用。

戶太八號(hào)葡萄在中國農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄協(xié)會(huì)組織的“全國晚熟、晚采優(yōu)質(zhì)葡萄”大賽中屢獲“金獎(jiǎng)”！可謂有口皆碑、久負(fù)盛名！

“戶太”葡萄系列產(chǎn)品成為“中國地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“陜西省產(chǎn)品” 、“中國知名特產(chǎn)”，“戶太”商標(biāo)被評(píng)為陜西省商標(biāo)，并在德、英、法等歐盟27個(gè)國家注冊(cè)。

西安葡萄研究所先后承擔(dān)了國家、省、市科研攻關(guān)和科技推廣項(xiàng)目19項(xiàng)，取得科研成果7項(xiàng)，獲得國家專利3項(xiàng)，制定地方標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)并頒布實(shí)施。專家組驗(yàn)收鑒定認(rèn)為：葡萄栽培技術(shù)達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，多次結(jié)果和無核化生產(chǎn)技術(shù)達(dá)到國內(nèi)水平，戶太冰酒生產(chǎn)技術(shù)達(dá)到了國際先進(jìn)水平。2004年被國家科技部、農(nóng)業(yè)部評(píng)為“星火計(jì)劃先進(jìn)集體”，榮獲陜西省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，西安市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，陜西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣成果獎(jiǎng)等十多項(xiàng)大獎(jiǎng)。近年來先后有美國、日本、澳大利亞、新西蘭、南韓、法國、以色列……等國代表團(tuán)前來考察、交流。