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河南建杰實(shí)業(yè)有限公司

主營:鄭州食品級變性淀粉,鄭州谷物膨化粉,鄭州嬰幼兒米粉銷售

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調(diào)理品專用變性淀粉,提升口感

2024-11-29 09:00:01  3066次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:5000

調(diào)理品專業(yè)變性淀粉

用途:雞柳、雞排、牛排、豬排、肉串、雞米花、魷魚圈及各類裹衣肉制品,或裹衣花生、青豆等休閑品。

特點(diǎn):

1.提高保水性和組織結(jié)構(gòu),防止調(diào)理品肉汁流失;

2.良好的切片性,增強(qiáng)彈性、韌性;

3.良好的低溫穩(wěn)定性,抗老化性強(qiáng);

4.可堅(jiān)固組織,改善調(diào)理品凍融穩(wěn)定性;

5.使調(diào)理品具有良好的彈性、咬勁和穩(wěn)定性;

6.用在裹粉產(chǎn)品中,可使肉質(zhì)鮮嫩,外殼酥脆,防止外殼脫落。

用量:

裹衣產(chǎn)品:占裹衣的20~50%,非裹衣產(chǎn)品:占總重量的2%~10%,

咨詢熱線 楊經(jīng)理

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