中文名稱：番茄紅素

英文名稱：Lycopene

別名名稱：番茄紅素 茄紅素

分子式：C40H56

分子量：536.68

CAS號(hào)：502-65-8

MDL號(hào)：MFCD00017350

性狀：紫紅色或暗紅色晶體粉末

密度（g/ m3,25/4℃）：未確定

相對(duì)蒸汽密度（g/cm3,空氣=1）：未確定

熔點(diǎn)（C）：174

沸點(diǎn)（C,常壓）：未確定

性質(zhì)：番茄紅素是合成品番茄紅素晶體為紅色，幾乎不溶于水，溶于氯仿等有機(jī)溶劑，對(duì)熱、光、空氣和濕度均敏感，容易氧化。天然品番茄紅產(chǎn)品為深紅色油溶性分散物，具有一定的黏性。

作用：

番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。番茄紅素主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實(shí)中。番茄紅素是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的強(qiáng)抗氧化劑之一。

包裝及儲(chǔ)存

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。