隨著人們生活水平的不斷提高，在注重身體健康的同時，對衛(wèi)生狀況的要求也越來越高了，同時針對一些南北餐具及老少飲食想法的差距，使得食具柜逐漸成為家庭不可缺少的電器設(shè)備。柜為全鋼結(jié)構(gòu)，一般有紅外線和臭氧兩種方式。在市場上可以見到掛式、立式、臺式，還有單門的和雙門的，以及不同容積的各種規(guī)格。

遠紅外線高溫型柜主要是根據(jù)物理原理，利用遠紅外線發(fā)熱，在密閉的柜內(nèi)產(chǎn)生120度高溫進行。這種方式具有速度快、穿透力強的特點，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜內(nèi)進行高溫。

臭氧低溫型柜利用臭氧功能進行，可用于塑料、膠木等受高溫易變形的物品，也可用來對蔬菜、瓜果等進行和保鮮。