不同的食品適宜貯藏的溫度范圍不一樣，當(dāng)然在冷庫(kù)造價(jià)方面也會(huì)有很大的區(qū)別，適宜貯藏的溫度越低冷庫(kù)所需的成本會(huì)越大，冷庫(kù)安裝時(shí)溫度不同冷庫(kù)造價(jià)也會(huì)不一樣。下表是一些食品適宜貯藏的溫度表，可以根據(jù)所放產(chǎn)品的溫度選擇冷庫(kù)安裝的類型

項(xiàng)目分類 溫度范圍 儲(chǔ)藏產(chǎn)品

超低溫冷庫(kù) -45~-65℃ 金槍魚等

冷凍庫(kù) -25~-38℃ 冰激凌，大馬哈魚等經(jīng)濟(jì)貨品等

-18~-25℃ 凍結(jié)魚，肉，冷凍食品 等大宗產(chǎn)品等

冷藏庫(kù) -2~-10℃ 熏制品，奶油，奶酪，火 腿，咸魚子等

高溫冷藏庫(kù) -2~5℃ 新鮮水果，蔬菜，米，茶，酒類，奶制品等