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河南建杰實業(yè)有限公司

主營:鄭州食品級變性淀粉,鄭州谷物膨化粉,鄭州嬰幼兒米粉銷售

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速凍食品速凍湯圓專用木薯變性淀粉

2024-11-29 11:00:01  3350次瀏覽 次瀏覽
價 格:5800

產(chǎn)品用途:

用于速凍湯圓皮料中,也可用于粽子、米粉條等使用糯米粉原料的食品中。

產(chǎn)品特點:

1、成本低,有較高的吸水率,使用本品可增加用水量,降低制造成本;

2、提高成膜性和韌性,有很好的脹潤力;

3、面團調(diào)制時間短,吸水迅速,不用醒發(fā),置放穩(wěn)定時間長;

4、面團柔軟,易于團制,提高搓制工藝性能,利于搓制湯圓保形;

5、有較好的延展性和耐混捏性能;

6、搓成湯圓室溫置放和凍后塌架率低;

7、湯圓凍融穩(wěn)定性高,貨架期長;

8、煮制時膨脹程度高,光通透性好,不易破皮露餡,不軟塌;

9、煮成后不渾湯,不粘牙,口感呈現(xiàn)天然糯性,并增大筋度。

使用說明:

加入量為糯米粉量的0.5--3%左右即可(以糯米粉為)。根據(jù)糯米粉原料和用戶對性能的側(cè)重點不同,添加量可進行調(diào)整。

咨詢熱線 楊經(jīng)理

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