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2022-04-12 01:17:01  3406次瀏覽 次瀏覽
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信陽毛尖, 素來以細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。信陽毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功能。

特點(diǎn):信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,沖后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。

產(chǎn)地:信陽毛尖的馳名產(chǎn)地是五云(車云、集云、云霧、天云、連云)、兩潭(黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(靈山寺)。這些地方海拔多在500-800米以上,高山峻嶺,群巒疊翠,溪流縱橫,云霧彌漫。乾隆時(shí)有個(gè)拔貢叫程悌,常游車云山而留有一詩:云去青山空,云來青山白,白云只在山,常伴山中客。黑白兩潭景色更是綺麗誘人,清時(shí)張鐃有詩描述:立馬層崖下,凌空瀑布來。濺花飛霽雪,暄石響晴雷。直訝銀河瀉,遙疑玉洞開。緣知龍伯戲,擊水不能回。這云霧彌漫之地,絲絲縷縷如煙之水氣,滋潤了肥壯柔嫩的茶芽,為制作獨(dú)特的信陽毛尖提供了天然資源。

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