橄欖油與抗衰老

橄欖油中富含各種抗氧化物質(zhì)（維生素E，多酚等），這些物質(zhì)在消除自由基和一些與慢性病及衰老有關(guān)的分子，以及延長(zhǎng)壽命（一些流行病學(xué)研究中有相關(guān)論證）等方面都起著積極的作用。

許多與衰老有關(guān)的疾病是受飲食影響的，特別是骨質(zhì)疏松癥和認(rèn)知功能衰退。

什么是骨質(zhì)疏松?

骨質(zhì)疏松癥就是骨組織容量減少的癥狀，它會(huì)增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)。骨質(zhì)疏松癥有兩種，種出現(xiàn)在中年，患病對(duì)象是更年期的婦女，另一種則常出現(xiàn)在老年。

橄欖油與骨質(zhì)疏松

I橄欖油有助于鈣的吸收，對(duì)骨質(zhì)鈣化有積極的作用。食用橄欖油越多，骨骼的礦化就越好。橄欖油可以促進(jìn)鈣的吸收，因此，能在骨質(zhì)疏松癥的發(fā)展和預(yù)防過程中起到重要的作用。

橄欖油與認(rèn)知功能

富含橄欖油的膳食能防止健康的老年人的記憶喪失。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，而對(duì)老年人膳食的一項(xiàng)研究表明，老年人食用含有大量單不飽和脂肪酸的食物后，他們罹患與衰老有關(guān)的認(rèn)知衰退的可能性非常小。當(dāng)前還沒有十分明確，攝入大量這類脂肪是如何防止認(rèn)知衰退的。但是，人體在衰老過程中對(duì)單不飽和脂肪酸的需求會(huì)不斷增加，而單不飽和脂肪酸有助于保持腦細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)。該項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)：食用橄欖油越多，與衰老相關(guān)的認(rèn)知衰退，記憶喪失，癡呆和阿爾茨海默氏病（又稱老年性癡呆癥）等疾病的患病率就越低。