北京梨果木烤鴨

北京烤鴨，是北京京創(chuàng)騰翔烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為天下美味而馳名中外。

相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界質的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純白京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名填鴨。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。

關于烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有炙鴨字樣出現(xiàn)，南宋時，炙鴨已為臨安（杭州）市食中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍饈。但至后來，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。繼而，隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴；據(jù)說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命為北京烤鴨。后來，北京烤鴨隨著社會的發(fā)展，并逐步由皇宮傳到民間。

新中國建立后，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說周總理生前十分欣賞和關注這一名菜，他曾29次到北京烤鴨店視察工作，宴請外賓，品嘗烤鴨。為了適應社會發(fā)展需要，而今好口味烤鴨店，烤制操作已逾加現(xiàn)代化，風味更加珍美。

北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法?？绝喌甑奶厣褪鞘褂脪鞝t烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美.火爆聯(lián)系方式:

火爆加盟方式：

咨詢熱線孟麗【加盟熱線：一三五二一七八九六零零、咨詢扣扣：一二零六二三一五六六、聯(lián)系人小麗】

咨詢熱線//（免費咨詢熱線）【微信和手機同號】

聯(lián)系人;羅經(jīng)理

客服QQ: 1206231566 //419022760//931567213//1095699140（免費服務，免費咨詢）

外地到京每個車站都有車接站、到公司現(xiàn)場品嘗味道、滿意后再學習、學習期間公司免費提供宿舍、歡迎廣大創(chuàng)業(yè)者到公司參觀考察