代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實(shí)）、根莖等，采用類(lèi)似茶葉的飲用方式（通過(guò)泡、煮等方式來(lái)飲用）的一類(lèi)產(chǎn)品的俗稱(chēng)。

是茶葉代用品。又稱(chēng)代泡茶、袋泡茶、代飲茶等。

代用茶分為葉類(lèi)、花類(lèi)、果類(lèi)和根莖類(lèi)；

同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類(lèi)中的藥食同源類(lèi)、可用于保健品類(lèi)兩類(lèi)物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實(shí)制成的茶制品。

以采摘非茶樹(shù)植物的芽葉為原料，按茶葉加工工藝加工而成的代用茶。

當(dāng)前在市場(chǎng)上較為流行的植物代用茶主要有蘆筍、苦丁茶、杜仲茶、柿葉茶、桑葉茶、柳葉茶、榆葉茶、銀杏葉茶、人參葉荼、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜葉菊茶、絞股蘭茶、薄荷茶、玫瑰花、金銀花、大麥茶、枸杞、胖大海、羅漢果、決明子、葛根茶等。

代用茶不得檢出金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門(mén)氏菌這三種病菌，大腸桿菌和菌落總數(shù)則有嚴(yán)格限量。

3市場(chǎng)情況編輯

目前市場(chǎng)上代用茶容易出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題主有三個(gè)方面．

1．農(nóng)藥殘留及重金屬含量超標(biāo)。先天種植和加工過(guò)程中原因．

2．劣變或混入其他雜物。保管和加工中的原因．

3．產(chǎn)品在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中的污染。貯存原因．

實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

原料驗(yàn)收、浸提或拼配、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)。

產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定．目前北京市出臺(tái)了代用茶地方標(biāo)準(zhǔn)．江蘇地區(qū)，多是以備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)．