味道決定口碑，口碑決定財(cái)富（樂趣）

巴渝火鍋：

1：范圍（老油火鍋、麻辣火鍋、三鮮火鍋、鴛鴦火鍋、魚火鍋等）2：內(nèi)容（香料及配料的識(shí)別與配制、底料炒制、老油制作、高湯熬制、鍋底制作、提收老油、菜品發(fā)制與保存）

3：特點(diǎn)（麻辣鮮香燙、久吃不上火、不渾湯、不串味、不變色）

傳授各式火鍋魚、麻辣冷鍋魚、番茄冷鍋魚、竹葉三合魚、野生魚、魚頭抄手湯、滋補(bǔ)鴛鴦鍋底的制作、酸菜鴛鴦鍋底的制作以及各式魚頭、魚身、魚尾的加工工藝等。

巴渝廚師學(xué)校向每位學(xué)員鄭重承諾: 全部味道秘方絕不保留：只有學(xué)到 真正的技術(shù)大家在市場競爭中才贏得真正的優(yōu)勢。學(xué)員不須擔(dān)心日后自己的技術(shù)被別人超越。因?yàn)槲覀儠?huì)不斷創(chuàng)新研究，進(jìn)行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員免費(fèi)提供新的產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂。