授課內(nèi)容：

1、理論部分：講授《原料知識》《原料加工》《營養(yǎng)衛(wèi)生》《成本核算》《宴席設(shè)計》 等專業(yè)知識。

2、基本功培訓(xùn)：開設(shè)刀工、勺工和火工等基本功課程的強(qiáng)化訓(xùn)練。

3、演示教學(xué)：專業(yè)技師親自傳授，流行菜、特色菜、招牌菜、系統(tǒng)傳授川，魯，淮，粵四大菜系精選的代表菜和當(dāng)今社會的菜肴，包含干貨原料漲發(fā)與加工。頂湯的吊制方法，魚 翅，鮑魚，龍蝦等經(jīng)典菜的當(dāng)場演示。

4、實際操作：結(jié)合30多種烹調(diào)技術(shù)，每個菜肴全部由學(xué)員親自動手，烹制教學(xué)品種，教師輔導(dǎo)，答疑。

5、食品雕刻：特聘食品雕刻技師講授食雕的基本方法。

特別服務(wù)：

1、我校常年招生，手把手教，包教包會，提供所有實習(xí)用料。

2、畢業(yè)后的學(xué)員，我?？梢越y(tǒng)一安排就業(yè)崗位，直到滿意。

培訓(xùn)周期：

我校采用定期開課，滾動式授課，學(xué)期有三個月、半年、一年、二年，長年招生，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

從初級到高級課程，理論與實踐相結(jié)合教學(xué)。