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2024-06-05 07:00:01  5795次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

吧臺(tái)就其樣式來(lái)說(shuō)主要有三種基本形式,其中為常見(jiàn)的是兩端封閉的直線型吧臺(tái)。這種吧臺(tái)可凸入室內(nèi),也可以凹入房間的端。

直線吧臺(tái)的長(zhǎng)度沒(méi)有固定尺寸,一般認(rèn)為,一個(gè)服務(wù)人員能有效控制的長(zhǎng)吧臺(tái)是3 米。如果吧臺(tái)太長(zhǎng),服務(wù)人員就要增加。

另一種形式的吧臺(tái)是馬蹄形,或者稱之為U形吧臺(tái)。吧臺(tái)伸入室內(nèi),一般安排3個(gè)或更多的操作點(diǎn),兩端抵住墻壁,在U形吧臺(tái)的中間可以設(shè)置一個(gè)島形儲(chǔ)藏室用來(lái)存人用品和冰箱。第三種主要吧臺(tái)類型是環(huán)形吧臺(tái)或中空的方形吧臺(tái)。這種吧臺(tái)的中部有個(gè)中島供陳列酒類和儲(chǔ)存物品用。這種吧臺(tái)的好處是能夠充分展示酒類,也能為客人提供較大的空間,但它使服務(wù)難度增大。若只有一個(gè)服務(wù)人員,則他必須照看四個(gè)區(qū)域,這樣就會(huì)導(dǎo)致服務(wù)區(qū)域不能在有效的控制范圍之內(nèi)。

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