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2024-06-05 08:00:01  5951次瀏覽 次瀏覽
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吧臺設(shè)置雖然要因地制宜,但在布置吧臺時,般情況要注意以下幾點。

視覺顯著

即客人在剛進人時便能看到吧臺的位置,感覺到吧臺的存在,因為吧臺應(yīng)是整個酒吧的中心,酒吧的總標志,客人應(yīng)盡快地知道他們所享受的飲品及服務(wù)是從哪兒發(fā)出的。所以,一般來說,吧臺應(yīng)在顯著的位置,如距進門處、正對門處等。

方便服務(wù)

即吧臺設(shè)置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務(wù),同時也便于服務(wù)人員的服務(wù)活動。

合理布置

盡量使一定的空間既要多容納客人,又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章,同時還要滿足目標客人對環(huán)境的特殊要求,在入口的右側(cè),較吸引人的設(shè)置是將吧臺放在距門口幾步的地方,而在左側(cè)的空間設(shè)置半封閉式的火車座,同時應(yīng)注意,吧臺設(shè)置處要留有一不定期的空間以利于服務(wù),這一點往往被一些酒吧所忽視,以至于使服務(wù)人員與客人爭占空間,并存在著服務(wù)時由于擁擠將酒水灑落的危險。

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