不銹鋼餐廚具時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：

一，不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼會(huì)與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有

毒的金屬元素被溶解出來(lái)。

二，切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，易與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，輕則減輕藥效，重

則生成某些有毒的絡(luò)合物。

三，切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反

應(yīng)。

四，不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

五，要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過(guò)醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈，保持炊具干燥。

酒店設(shè)備回收:廚房設(shè)備、冰柜、案臺(tái)、爐灶、餐桌餐椅、制冷機(jī)、空調(diào)（1-100匹）分體、柜式、天花及中央空調(diào)等到電器;超市商場(chǎng)設(shè)備：

各種大小凍柜、立柜、展示柜、空調(diào)、貨架等。

辦公設(shè)備回收：電腦主機(jī)、顯示器、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、辦公屏風(fēng)、辦公桌椅、大班臺(tái)、會(huì)議臺(tái)、沙發(fā)等。

各種空調(diào)設(shè)備：1-1000匹大小空調(diào)、中央空調(diào)、冷水機(jī)、柜機(jī)、螺桿機(jī)、離心機(jī)、冷水機(jī)組等一切制冷設(shè)備；

超市商場(chǎng)設(shè)備：包括各種大小凍柜、冷庫(kù)、島柜、立-臥式展示柜，保鮮柜、大小空調(diào)、中央空調(diào)、發(fā)電機(jī)等。

回收家用電器：空調(diào)、電視、冰箱、電腦、洗衣機(jī)等。

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