雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龍舌蘭(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種飲料,后還可用檸檬片,水果或薄荷葉作為裝飾物。雞尾酒(Cocktails) 在1776年,Betsy Flanagan發(fā)明了美國(guó)式的“雞尾酒”。雞尾酒起源于1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。當(dāng)這家酒館各種酒都快賣完的時(shí)候,一些軍官走進(jìn)來(lái)要買酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者,便把所有剩酒統(tǒng)統(tǒng)倒在一個(gè)大容器里,并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來(lái)奉客。軍官們看看這酒的成色,品不出是什么酒的味道,就問(wèn)貝特西,貝特西隨口就答:“ 這是雞尾酒哇!”一位軍官聽了這個(gè) 詞,高興地舉杯祝酒,還喊了一聲:“ 雞尾酒萬(wàn)歲!”從此便有了“雞尾酒”之名。這是在美洲被認(rèn)可的起源。