混合威士忌的代表“芝華士”和英國(guó) 芝華士皇室真有不解之緣。歷史可以追溯到19世紀(jì)初，位于蘇格蘭東北海岸線上繁華的阿伯丁鎮(zhèn)上，詹姆士“芝華士和約翰”芝華士?jī)尚值芙?jīng)營(yíng)著一家雜貨店。他們發(fā)現(xiàn)了用幾種不同口味酒調(diào)和的藝術(shù)，還發(fā)現(xiàn)了用橡木桶儲(chǔ)酒的秘密。1842年秋天，維多利亞女王首次造訪蘇格蘭，就愛(ài)上了這里美麗的風(fēng)景和威士忌，從1843年起，芝華士兄弟被委任為女王供應(yīng)飲料食品。

芝華士系列中的“皇家禮炮21年威士忌”，則是為了慶祝英女王伊麗莎白二世的加冕而于1953年特別釀制的，這個(gè)名字起源于一個(gè)古老的傳統(tǒng)：皇家海軍為了表達(dá)敬意，鳴放21響禮炮。從對(duì)存放酒液的橡木桶的苛刻選擇就能看出“皇家禮炮”釀造的隆重，首先，它要足夠牢固以保證能長(zhǎng)時(shí)間存放，其次，它必須曾存放過(guò)西班牙雪利酒或美國(guó)波本威士忌。為關(guān)鍵的是酒液要經(jīng)過(guò)至少21年的醇化，酒中的雜質(zhì)通過(guò)橡木的呼吸被清新空氣帶走，與此同時(shí)，威士忌也吸取了橡木的芳香。

21 芝華士年后，酒液濃縮到只有原先的60%，這時(shí)再進(jìn)行一系列獨(dú)特的調(diào)和配比，才能終釀造出具有豐富、復(fù)雜口味的“皇家禮炮”。 如果說(shuō)你剛開(kāi)始嘗試whisky，要找一些比較容易適應(yīng)的佳釀，CHIVAS REGEL肯定在推薦之列。因?yàn)檫@種12年陳的混合型whisky個(gè)性比較柔和，入口十分順暢。喝whisky卻不知道CHIVAS REGEL和它的制造商CHIVAS BROTHERS LTD，就好像喝國(guó)酒不知道茅臺(tái)一樣不知所謂。CHIVAS創(chuàng)始人之一James Chivas在1841年開(kāi)始生產(chǎn)他的種混合型whisky：ROYAL GLEN DEE，得到了極大的成功。1843年，維多利亞女皇授予 James Chivas“Purveyor of Grocery to Her Majesty”的稱號(hào)。 大致的意思是“皇室供應(yīng)商”，James Chivas和John Chivas倆兄弟在1857年正式創(chuàng)立CHIVAS BROTHER。一些比較有名的牌子，像是RoyalStrathythan和Loch Nevis，就是在這段時(shí)間開(kāi)始投產(chǎn)的。大約是在十九世紀(jì)的后十年里，CHIVASBROTHER開(kāi)始了他們知名度的產(chǎn)品：CHIVAS REGAL的生產(chǎn)。