水是百藥、是營(yíng)養(yǎng)之首-《本草綱目》李時(shí)珍

水，生命之源！

世界上早的生命就是誕生于水中，在青壯年的組織中水的比重約占70%，中年人的組織中水的比重約占60%，老年的組織中水的比重占50%，而新生兒體內(nèi)的水可高達(dá)80%-90%。（其中血液里的占90%，腦組織里占85%，肌肉里占75%，骨骼里占50%）如果人體中水的比重低于50%，人的生命就會(huì)受到危險(xiǎn)。水對(duì)人的健康來(lái)說(shuō)很重要。

《本草綱目》中有專(zhuān)門(mén)敘述《水部》，“水為萬(wàn)化之源，土為萬(wàn)物之母。”認(rèn)為飲食是人生的命脈，而人的飲食均源于水土?！昂盟前偎?，壞水是萬(wàn)病之源。”

傳統(tǒng)養(yǎng)生是中國(guó)5000年文化傳統(tǒng)的重要組成部分，是個(gè)常話(huà)常新的話(huà)題。誰(shuí)不想擁有健康的身體。然而，現(xiàn)實(shí)的情況卻是，社會(huì)上存在著數(shù)量可觀的“亞健康”群。

統(tǒng)計(jì)資料顯示，成年人中各種與飲食、生活方式相關(guān)的疾病，如高血壓、高血脂、糖尿病等“富貴病”人群日益增加，青少年的體質(zhì)、身心健康都存在很大問(wèn)題。

因此，在今天，如何科學(xué)養(yǎng)生，就顯得十分重要。中國(guó)有句古話(huà),叫做“藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食補(bǔ)不如水補(bǔ),水是百藥”，健康養(yǎng)生應(yīng)由“飲水”養(yǎng)生開(kāi)始。

健康是生命質(zhì)量的基本保障?？茖W(xué)證明，人體健康15％來(lái)自于遺傳，85％來(lái)自環(huán)境因素。而飲食是環(huán)境因素中重要的、每日都離不開(kāi)的物質(zhì)因素。

中國(guó)的飲食中包括了兩方面的內(nèi)容，一是飲，二是食，“飲食”中“水”字為先。生命的起源、孕育均離不開(kāi)水。地球有不需要陽(yáng)光的生物，有不需要氧氣的生物，但絕沒(méi)有不需要水的生物。

人如果不吃飯的話(huà)，仍能存活幾周；但要是不喝水，幾天后就會(huì)脫水而死。我們身體三分之二多的部分是水，水本身就是一種重要的營(yíng)養(yǎng)素,任何飲料都無(wú)法替代。

因?yàn)樗容^容易得到，所以在日常生活中往往被人們所忽視，實(shí)際上水是人體內(nèi)重要的宏量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，約占人體重的70％。

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)素，按其生理功能分為三大類(lèi)：

結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、常量礦物質(zhì)等；

調(diào)控營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——維生素、微量元素、等；

媒介營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——水。

水是結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)控營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)代謝過(guò)程的媒體和代謝產(chǎn)物的輸送載體。

水是生理之河，在這條河上維持生命所需的營(yíng)養(yǎng)素在各自的代謝途徑上航行。

沒(méi)有水，其他所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就像干枯的河床上干透的泥沙。當(dāng)人體失水量達(dá)到人體重的２％時(shí)，便產(chǎn)生口渴感，失水達(dá)６％以上，人就感到乏力、抑郁和無(wú)尿，當(dāng)失水大于２０％而又得不到補(bǔ)充時(shí)，就無(wú)法進(jìn)行氧化還原、分解合成等正常生理活動(dòng)，進(jìn)而危及生命。

水主要負(fù)責(zé)消化食物、傳送養(yǎng)分、保持各關(guān)節(jié)和內(nèi)臟器官的濕潤(rùn)、調(diào)節(jié)人體的溫度。當(dāng)水充足時(shí)，人體的各個(gè)組織都能有效地工作。但是，當(dāng)缺水時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致身體疼痛、組織損傷和各種各樣的健康問(wèn)題。

根據(jù)研究，諸如氣喘病、過(guò)敏癥、高血壓、高膽固醇、、周期性偏等癥狀，都可以通過(guò)充分飲水得到緩解或甚至。

水是百藥---民以食為天，食以水為先。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如水補(bǔ)，水是百藥，水是營(yíng)養(yǎng)之首！

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