武漢久久鴨/久久鴨/久久鴨的制作方法/久久鴨的技術

精武鴨頸學習培訓內容：

1.如何對生產車間設計、布局；

2.了解國家食品衛(wèi)生法相關規(guī)定；

3.掌握鹵制工藝流程；

4.學會制作老湯過程；

5.掌握每一味名稱、特性及真假識別；

6.掌握精武鴨頸鹵制配方及結合當地口味如何調配；

7掌握成品及原料的存儲知識；

8掌握包裝、配送相關要求。

9.了解店鋪布局及設備配置；

10.了解精武鴨頸發(fā)展歷史及現(xiàn)狀；

11.掌握服務操作程序及規(guī)范要求；

12.掌握對市場分析、促銷方法技巧；

13.掌握計劃制定，人員配置的要求；

14.如何與相關部門打交道。

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