“吳字坊臭豆腐”源于一個叫沈天明的老人，沈老的祖上幾代一直都以開豆腐作坊為生，到沈老這輩，他從十七歲就開始入行，在江南古城的一個小鎮(zhèn)上，以油炸“臭豆腐”為主業(yè)，到八十高齡才以歇手。六十余年中，他兢兢業(yè)業(yè)、嘔心瀝血，在工藝的基礎(chǔ)上潛心研制、不斷摸索，所制作的“臭豆腐”外酥內(nèi)嫩、清咸奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨領(lǐng)風騷。

吳利忠繼承了沈老的衣缽，并在原傳統(tǒng)、落后、低效的工藝上，又進行了大刀闊斧的改進，使得“臭豆腐”的品質(zhì)在原有的基礎(chǔ)上更上了一層樓。并別具一格的為它量身定做了一個極具文化氣息的包裝盒， 成為了個貼上商標、搬上店鋪以連鎖店專賣形式銷售的臭豆腐。凡嘗過“吳字坊臭豆腐”者，無不贊譽其美味絕倫、前所未有，故留有“嘗過吳字坊臭豆腐，三日不想肉滋味”之美名。

河南沃臭美臭豆腐是一家精專于臭豆腐領(lǐng)域的培訓機構(gòu)，其公司負責人為大學生自主成功創(chuàng)業(yè)之典范。2007年河南大學畢業(yè)生康宏旭，憑著自己對市場的分析和對臭豆腐前景的肯定，放棄了學校提供的各大公司招聘名額，獨自一個人走南上北，拜訪各地名師，包括臭名遠揚，長沙臭豆腐，武漢臭干子。。。等等臭豆腐?行業(yè)知名企業(yè)考察學習，通過不斷的實踐摸索、綜合分化，開店試吃；并在原傳統(tǒng)、落后、低效的工藝上，又進行了大刀闊斧的改進，取各家之長，潛心研制、不斷摸索后創(chuàng)立沃臭美臭豆腐。所制作的“臭豆腐”外酥內(nèi)嫩、清咸奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香，使得“臭豆腐”的品質(zhì)在原有的基礎(chǔ)上更上了一層樓。

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